Baba Vanga y las predicciones que inquietan al mundo: ¿qué se espera realmente para este año?

🔮 Baba Vanga 🔮

Cada año, cuando el calendario se renueva y el mundo se prepara para un nuevo ciclo, un nombre vuelve a aparecer en titulares, tertulias y redes sociales: Baba Vanga. La mística búlgara, fallecida en 1996, se ha convertido en un fenómeno cultural global. Sus supuestas visiones —muchas veces reinterpretadas, otras directamente inventadas— siguen alimentando la imaginación colectiva y generando debates entre creyentes, escépticos y curiosos.

Pero, ¿qué se dice que predijo para este año? ¿Por qué sigue fascinando tanto su figura? Y, sobre todo, ¿qué hay detrás de estas profecías que resurgen una y otra vez?

En este reportaje analizamos las predicciones más difundidas, su contexto y el impacto cultural que siguen teniendo.


🌫️ La leyenda de Baba Vanga: entre el mito y la historia

Nacida como Vangelia Pandeva Dimitrova en 1911, Baba Vanga perdió la vista a los 12 años tras un accidente durante una tormenta. A partir de entonces, según quienes la conocieron, desarrolló una sensibilidad especial que le permitía “ver” más allá de lo evidente.

Durante décadas recibió a miles de personas —desde campesinos hasta líderes políticos— que buscaban respuestas sobre su futuro. Su figura se convirtió en un símbolo del folclore balcánico, mezclando espiritualidad, tradición y misterio.

Tras su muerte, su legado se amplificó gracias a internet, donde cada año reaparecen listas de predicciones atribuidas a ella, muchas sin documentación original. Aun así, su nombre sigue siendo sinónimo de profecía.


🔮 Las predicciones atribuidas a Baba Vanga para este año

A continuación, repasamos las visiones más mencionadas en medios y redes. No son afirmaciones verificadas, pero sí forman parte del imaginario popular que rodea a la vidente.

👽 1. Un posible contacto con vida extraterrestre

Entre las predicciones más llamativas está la idea de que este año podría producirse un encuentro con vida extraterrestre. No se especifica si sería un contacto directo, la recepción de señales o un descubrimiento científico.

Lo interesante es que esta predicción coincide con un momento histórico en el que la exploración espacial vive un auge sin precedentes: misiones a Marte, telescopios capaces de detectar atmósferas lejanas y un creciente interés por los llamados “tecnomarcadores”.

¿Casualidad o reinterpretación moderna? Sea como sea, es una de las visiones que más titulares genera.

🌍 2. Fenómenos naturales extremos

Otra predicción recurrente habla de catástrofes naturales, desde terremotos hasta tormentas inusualmente intensas.

Aunque estas afirmaciones suelen ser vagas, sí encajan con una realidad científica: el planeta experimenta un aumento de eventos climáticos extremos debido al calentamiento global.

La mezcla entre predicción mística y preocupación ambiental hace que este punto resuene especialmente entre los lectores.

⚔️ 3. Escalada de tensiones globales

Según las recopilaciones populares, Baba Vanga habría anticipado un año marcado por conflictos internacionales y tensiones geopolíticas.

En un mundo donde las relaciones entre potencias son cada vez más complejas y los conflictos regionales ocupan portadas, estas predicciones encuentran terreno fértil para difundirse.

🧬 4. Avances científicos revolucionarios

No todas las visiones son sombrías. Algunas hablan de progresos médicos y tecnológicos que podrían transformar la vida humana: órganos sintéticos, terapias avanzadas o descubrimientos inesperados.

La ciencia real avanza a un ritmo vertiginoso, y cada año se anuncian innovaciones que hace una década parecían ciencia ficción. Este tipo de predicciones, aunque imprecisas, conectan con el optimismo tecnológico de nuestra época.

🦠 5. Un virus liberado por el deshielo

Una de las predicciones más inquietantes menciona la aparición de un virus procedente del permafrost siberiano.

Aunque no existe evidencia de que algo así vaya a ocurrir este año, sí es cierto que los científicos han advertido sobre microorganismos antiguos atrapados en el hielo. El deshielo acelerado por el cambio climático ha reavivado este debate, lo que explica por qué esta predicción se repite tanto.


🧭 ¿Por qué siguen fascinando estas predicciones?

La popularidad de Baba Vanga no se explica solo por sus supuestas visiones, sino por lo que representan:

✨ 1. El deseo humano de conocer el futuro

En tiempos de incertidumbre, las profecías ofrecen una narrativa, una explicación, incluso cuando no es racional.

🌐 2. La viralidad de internet

Cada año, las redes sociales reciclan y reinterpretan predicciones, amplificándolas sin necesidad de pruebas.

📚 3. El atractivo del misterio

La mezcla de historia real, folclore y elementos sobrenaturales convierte a Baba Vanga en un personaje irresistible para la cultura popular.


📝 Conclusión: entre la curiosidad y la cautela

Las predicciones atribuidas a Baba Vanga forman parte del imaginario colectivo, pero no deben tomarse como hechos. No existen documentos verificables que respalden la mayoría de estas visiones, y muchas se reinterpretan según las preocupaciones del momento.

Aun así, su figura sigue siendo un fenómeno cultural que refleja nuestros miedos, esperanzas y fascinación por lo desconocido. Y quizá ahí radica su verdadero poder: no en predecir el futuro, sino en mostrarnos lo que nos inquieta en el presente.




🥑 Menú semanal keto

Lunes

Desayuno: Huevos revueltos con espinacas y queso.
Comida: Pollo al curry con calabacín salteado.
Cena: Berenjena a la plancha con carne molida y queso gratinado.


Martes

Desayuno: Café con mantequilla + tortilla de jamón serrano.
Comida: Hamburguesa de carne molida (sin pan) con tomate y aceitunas.
Cena: Pollo a la plancha con pimientos y aceite de oliva.


Miércoles

Desayuno: Huevos fritos en mantequilla con espinacas.
Comida: Curry de pollo con berenjena.
Cena: Calabacín relleno de carne molida y queso.


Jueves

Desayuno: Tortilla de queso y espinacas.
Comida: Pollo al horno con pimientos y aceitunas.
Cena: Salteado de berenjena y calabacín con jamón serrano.


Viernes

Desayuno: Café con mantequilla + huevos duros con aceite de oliva.
Comida: Carne molida al curry con espinacas.
Cena: Pollo a la plancha con queso fundido y tomate.


Sábado

Desayuno: Tortilla de jamón serrano y queso.
Comida: Berenjena rellena de pollo y queso.
Cena: Calabacín salteado con carne molida y aceitunas.


Domingo

Desayuno: Huevos revueltos con mantequilla y jamón serrano.
Comida: Pollo al curry con espinacas y pimientos.
Cena: Tabla keto: quesos, aceitunas, jamón serrano y un cuadradito de chocolate (85% o más).

🛒 Lista de la compra (menú semanal keto)

🥚 Proteínas

  • Huevos (2–3 docenas)
  • Pollo (pechugas o muslos, 2–3 kg)
  • Carne molida (1,5–2 kg)
  • Jamón serrano (200–300 g)

    🥬 Verduras bajas en carbohidratos

  • Espinacas frescas (2–3 bolsas)
  • Berenjenas (4–5 unidades)
  • Calabacines (5–6 unidades)
  • Pimientos (rojos o verdes, 4–5 unidades)
  • Tomates (3–4 unidades)

    🧀 Lácteos y quesos

  • Queso rallado para gratinar (1–2 bolsas)
  • Queso en bloque o lonchas (al gusto)

    🧂 Grasas saludables y condimentos

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla
  • Curry en polvo
  • Sal y especias al gusto

    🫒 Otros

  • Aceitunas (1–2 frascos)
  • Café
  • Chocolate 85% o más (1 tableta)

📦 Opcionales para variar

  • Nata para cocinar (para salsas keto)
  • Aguacates (si te gustan, encajan perfecto en keto)
  • Queso crema (para espesar salsas o desayunos)

 Lo necesario para tus 2 semanas de menús keto + 1 semana de snacks, sin postres.


🛒 Lista de la compra (Tabla organizada)

Categoría

Cantidad recomendada

Notas

Huevos

4 docenas

Para desayunos, cenas rápidas y snacks

Pollo

4–5 kg

Pechugas o muslos

Carne molida

2–2,5 kg

Ternera, cerdo o mezcla

Jamón serrano

400–500 g

Para snacks y desayunos

Queso rallado

2–3 bolsas

Para gratinar

Queso en lonchas o bloque

1–2 unidades

Para tortillas y snacks

Queso curado

1 pieza pequeña

Para picoteo

Queso crema (opcional)

1 tarrina

Para snacks con pimientos

Yogur griego natural (opcional)

1–2 unidades

Para snacks

Espinacas frescas

4–5 bolsas

Para tortillas y salteados

Berenjenas

8–10 unidades

Para rellenos y horno

Calabacines

10–12 unidades

Para rellenos, plancha y snacks

Pimientos

8–10 unidades

Para salteados y rellenos

Tomates

6–8 unidades

Para acompañamientos

Pepino / calabacín extra

2–3 unidades

Para snacks

Aceitunas

3–4 frascos

Snacks y acompañamientos

Aceite de oliva virgen extra

1 botella grande

Base de la dieta

Mantequilla

2 bloques

Para cocinar y café keto

Curry en polvo

1 bote

Para pollo y carne

Especias varias

Al gusto

Pimienta, ajo, pimentón…

Chocolate 85%

1 tableta

Para snacks puntuales

Nueces/almendras (opcional)

1 bolsa pequeña

Solo si las usas

la tabla imprimible del menú completo de 2 semanas + snacks,


🗓️ Menú Keto – 2 Semanas + Snacks (Tabla Completa)


SEMANA 1

Día

Desayuno

Comida

Cena

Lunes

Huevos con espinacas y queso

Pollo al curry con calabacín

Berenjena con carne molida y queso

Martes

Café con mantequilla + tortilla de jamón

Hamburguesa keto con tomate y aceitunas

Pollo con pimientos

Miércoles

Huevos fritos con espinacas

Curry de pollo con berenjena

Calabacín relleno de carne

Jueves

Tortilla de queso y espinacas

Pollo al horno con pimientos y aceitunas

Salteado de berenjena y calabacín con jamón

Viernes

Huevos duros + café

Carne molida al curry con espinacas

Pollo con queso y tomate

Sábado

Tortilla de jamón y queso

Berenjena rellena de pollo

Calabacín con carne y aceitunas

Domingo

Huevos revueltos con mantequilla y jamón

Pollo al curry con espinacas y pimientos

Tabla keto (quesos, jamón, aceitunas, chocolate)


SEMANA 2

Día

Desayuno

Comida

Cena

Lunes

Tortilla de espinacas y queso

Pollo al curry con pimientos

Berenjena con jamón y queso

Martes

Café con mantequilla + huevos

Albóndigas keto con tomate

Calabacín con pollo y aceitunas

Miércoles

Huevos fritos con jamón

Pollo al curry con espinacas

Pimientos rellenos de carne y queso

Jueves

Tortilla de queso y tomate

Carne molida con berenjena

Pollo con calabacín

Viernes

Café con mantequilla + huevos duros

Curry de pollo con calabacín

Berenjena rellena de carne

Sábado

Tortilla de jamón y espinacas

Hamburguesa keto con queso

Salteado de pollo con pimientos

Domingo

Huevos revueltos con queso

Pollo al horno con pimientos y aceitunas

Tabla keto (quesos, jamón, aceitunas, chocolate)


🥑 SNACKS KETO (para toda la semana)

Snack

Opciones

Proteicos

Huevos duros, jamón serrano, mini tortillas

Quesos

Queso curado, queso en cubos, queso crema con pimientos

Vegetales

Pepino o calabacín en rodajas, tomate con aceite

Grasas keto

Aceitunas, café con mantequilla

Dulces keto

Chocolate 85% (1 cuadradito)

Extras

Espinacas salteadas, calabacín a la plancha


Perfecto, Daniel. Aquí tienes la tabla de recetas rápidas, organizada por cada plato del menú de tus 2 semanas keto. Está pensada para que puedas cocinar sin pensar, con pasos cortos y claros. Es como tener un “manual rápido” de todas tus comidas.


🍳 TABLA DE RECETAS KETO (2 semanas)


SEMANA 1

Lunes

Comida

Receta rápida

Huevos con espinacas y queso

Saltea espinacas en mantequilla, añade huevos batidos y queso.

Pollo al curry con calabacín

Dora pollo, añade curry y agua, agrega calabacín en cubos y cocina 10 min.

Berenjena con carne y queso

Asa berenjena 20 min, rellena con carne cocinada, gratina con queso.

Martes

Comida

Receta rápida

Tortilla de jamón

Bate huevos, añade jamón picado, cuaja.

Hamburguesa keto

Forma hamburguesas, cocina a la plancha, acompaña con tomate y aceitunas.

Pollo con pimientos

Saltea pimientos, añade pollo en tiras, cocina hasta dorar.

Miércoles

Comida

Receta rápida

Huevos fritos con espinacas

Fríe huevos en mantequilla, saltea espinacas aparte.

Curry de pollo con berenjena

Sofríe pollo, añade curry y berenjena en cubos, cocina hasta tierno.

Calabacín relleno

Vacía calabacín, mezcla con carne cocinada, rellena y gratina.

Jueves

Comida

Receta rápida

Tortilla de queso y espinacas

Mezcla huevos, queso y espinacas, cuaja.

Pollo al horno con pimientos

Pollo + pimientos + aceitunas + aceite, hornea 35 min.

Salteado con jamón

Saltea berenjena y calabacín, añade jamón al final.

Viernes

Comida

Receta rápida

Huevos duros

Cuece 10 min, añade aceite y sal.

Carne al curry con espinacas

Cocina carne, añade curry y espinacas, mezcla.

Pollo con queso y tomate

Cocina pollo, pon queso encima, sirve con tomate.

Sábado

Comida

Receta rápida

Tortilla jamón y queso

Mezcla huevos, jamón y queso, cuaja.

Berenjena rellena de pollo

Asa berenjena, mezcla pollo cocinado, rellena y gratina.

Calabacín con carne

Saltea calabacín, añade carne y aceitunas.

Domingo

Comida

Receta rápida

Huevos con mantequilla y jamón

Revuelve huevos en mantequilla, añade jamón.

Pollo curry con espinacas y pimientos

Pollo + curry + pimientos + espinacas, cocina 12 min.

Tabla keto

Quesos + jamón + aceitunas + chocolate.


SEMANA 2

Lunes

Comida

Receta rápida

Tortilla espinacas y queso

Mezcla todo y cuaja.

Pollo curry con pimientos

Pollo + curry + pimientos, cocina 10 min.

Berenjena con jamón y queso

Asa berenjena, añade jamón y queso, gratina.

Martes

Comida

Receta rápida

Café + huevos

Café con mantequilla, huevos revueltos.

Albóndigas keto

Mezcla carne + especias, forma bolas, cocina con tomate natural.

Calabacín con pollo

Saltea calabacín, añade pollo y aceitunas.

Miércoles

Comida

Receta rápida

Huevos fritos con jamón

Fríe huevos, añade jamón.

Pollo curry con espinacas

Pollo + curry + espinacas, cocina 10 min.

Pimientos rellenos

Rellena pimientos con carne y queso, hornea 20 min.

Jueves

Comida

Receta rápida

Tortilla queso y tomate

Mezcla huevos, queso y tomate, cuaja.

Carne con berenjena

Saltea carne, añade berenjena en cubos, cocina.

Pollo con calabacín

Saltea pollo y calabacín juntos.

Viernes

Comida

Receta rápida

Café + huevos duros

Café con mantequilla, huevos cocidos.

Curry de pollo con calabacín

Pollo + curry + calabacín, cocina 10 min.

Berenjena rellena de carne

Asa berenjena, rellena con carne, gratina.

Sábado

Comida

Receta rápida

Tortilla jamón y espinacas

Mezcla y cuaja.

Hamburguesa keto

Carne + queso + tomate.

Pollo con pimientos

Saltea pollo y pimientos.

Domingo

Comida

Receta rápida

Huevos revueltos con queso

Revuelve huevos con queso.

Pollo al horno

Pollo + pimientos + aceitunas, hornea 35 min.

Tabla keto

Quesos + jamón + aceitunas + chocolate.


 Si ya tienes tu pan keto listo, te dejo una receta perfecta para acompañarlo: rápida, saciante y totalmente dentro de tu plan. Es de esas combinaciones que no fallan.


🥑 Aguacate cremoso con jamón y aceite de oliva (keto total)

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 2–3 lonchas de jamón serrano
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • (Opcional) Un toque de limón
  • (Opcional) Semillas de sésamo o chía

Preparación

  1. Abre el aguacate y aplástalo ligeramente con un tenedor.
  2. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Corta el jamón en tiras o trocitos.
  4. Unta el aguacate sobre el pan keto.
  5. Coloca el jamón por encima.
  6. Termina con un poco más de aceite o unas semillas si te apetece.

Por qué funciona tan bien

  • El aguacate aporta grasas buenas y mucha saciedad.
  • El jamón da proteína y sabor.
  • El pan keto hace que todo quede como una tostada gourmet.

Si quieres, te preparo 4 acompañamientos más: uno dulce keto, uno proteico, uno vegetal y uno tipo “tosta gourmet”. ¿Quieres que te los prepare?

Vamos a calcular cuántos ingredientes necesitas para una semana entera preparando este pan keto rápido.

Voy a asumir una cantidad razonable para que te dure toda la semana:

🥖 Cantidad recomendada de pan por día

  • 1 pan keto al día (equivale a 1 ración grande o 2 tostadas)
  • 7 panes en total para la semana

Con eso, multiplicamos los ingredientes de la receta por 7.


🛒 Lista de la compra para 7 panes keto (1 semana)

🥚 Huevos

  • 7 huevos
     (Compra una docena para tener margen)

🌰 Harina de almendra

  • 14 cucharadas ≈ 1 taza y media
     (Una bolsa de 200–250 g es suficiente)

🧈 Queso crema o mantequilla

Puedes usar cualquiera de los dos:

Opción 1: Queso crema

  • 7 cucharadas ≈ 1 tarrina pequeña (125 g)

Opción 2: Mantequilla

  • 7 cucharadas ≈ 100 g
     (Un bloque pequeño te sobra)

🧂 Levadura química

  • 3,5 cucharaditas
     (Un bote pequeño o 1 sobre grande)

🧂 Sal

  • Una pizca por pan
    (Ya la tendrás en casa)

⭐ Opcionales para variar

Si quieres hacer panes con sabores distintos:

  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Queso rallado (1 bolsa pequeña)
  • Harina de coco (solo si quieres probar la versión alternativa)

✔️ Resumen rápido para comprar

  • 1 docena de huevos
  • 1 bolsa de harina de almendra
  • 1 tarrina de queso crema o 1 bloque de mantequilla
  • 1 bote pequeño de levadura química
  • Especias opcionales

🥑🥖 Pan Keto Rápido (listo en 5 minutos)

Perfecto para tostadas, bocadillos o para acompañar cualquier plato.
Se puede preparar en microondas o en sartén.


Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • 1 cucharada de queso crema o 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
  • Una pizca de sal

Preparación en microondas

  1. Mezcla todos los ingredientes en una taza o molde pequeño apto para microondas.
  2. Remueve bien hasta obtener una mezcla lisa, sin grumos.
  3. Cocina 1 minuto y 30 segundos a potencia alta.
  4. Desmolda con cuidado y corta el pan por la mitad.
  5. Tuéstalo para que quede dorado y crujiente.

Preparación en sartén

  1. Mezcla los ingredientes igual que en la versión anterior.
  2. Calienta una sartén pequeña con un poco de mantequilla.
  3. Vierte la masa y cocina a fuego medio 2–3 minutos por cada lado, hasta que esté firme y dorado.

Variaciones

  • Añade orégano o ajo en polvo para un pan más sabroso.
  • Incorpora queso rallado para un toque extra de sabor.
  • Sustituye la harina de almendra por 1 cucharada de harina de coco si prefieres una versión más esponjosa.

Perfecto, Daniel. Vamos a transformar tu receta en una versión mejorada, más esponjosa, más grande y con mejor textura, manteniendo la rapidez que te gusta. Aquí tienes una versión optimizada del pan keto rápido, lista para usar.


🥖✨ Pan Keto Rápido Mejorado (más grande, más esponjoso y listo en 5 minutos)

Ideal para tostadas, sándwiches o para acompañar tus comidas.
Sigue siendo rápido, pero con una textura más parecida al pan real.


Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina de almendra (más volumen y mejor estructura)
  • 1 cucharada de queso crema (o mantequilla, pero el queso crema da más esponjosidad)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, pero mejora la textura)
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Opcional recomendado:
  • 1/2 cucharadita de psyllium (da textura de pan de molde)
  • Una pizca de edulcorante para equilibrar el sabor

Preparación en microondas

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño o taza amplia.
  2. Remueve muy bien hasta que la mezcla quede lisa.
  3. Cocina 1 minuto y 40 segundos (si tu microondas es potente, 1:30 puede bastar).
  4. Deja reposar 30 segundos, desmolda y corta por la mitad.
  5. Tuéstalo para obtener una corteza crujiente.

Preparación en sartén

  1. Mezcla los ingredientes igual que antes.
  2. Calienta una sartén pequeña con un poco de mantequilla o aceite.
  3. Cocina a fuego medio 2–3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y firme.
  4. Deja reposar un minuto antes de cortar.

Variaciones mejoradas

  • Tipo pan de molde: añade 1 cucharadita de psyllium y 1 cucharada extra de leche o agua.
  • Sabor mediterráneo: orégano, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva.
  • Versión sin lácteos: usa mantequilla de coco o aceite de oliva en lugar de queso crema.
  • Versión más dulce: añade canela y unas gotas de vainilla.
  • Con harina de coco: usa solo 1 cucharada, añade 1 cucharada extra de líquido.




Cordero lechal a la plancha

🥩 Guía ilustrada: Cordero lechal a la plancha

El cordero lechal a la plancha es un plato que brilla por su sencillez y sabor auténtico. Aquí tienes una guía paso a paso con metáforas visuales y didácticas para tu blog.


🎻 Metáfora principal

Imagina las chuletillas como pequeños violines que suenan al ritmo del chisporroteo de la plancha. Cada lado dorado es una nota perfecta en esta sinfonía gastronómica.


🔥 Paso 1: Preparar la plancha

  • Calienta la plancha hasta que esté muy caliente.
  • Piensa en ella como el escenario iluminado donde los violines van a tocar.

🥩 Paso 2: Colocar las chuletillas

  • Sitúa las chuletillas de cordero lechal sobre la plancha.
  • Escucha el chisporroteo inicial, como el primer acorde de la orquesta.

⏱️ Paso 3: Dorar por ambos lados

  • Dóralas rápidamente, sin pinchar la carne.
  • Cada giro es como cambiar de compás en la partitura.

🧂 Paso 4: Añadir sal al final

  • Espolvorea sal gorda justo antes de servir.
  • Es el aplauso final que realza la melodía.

🍽️ Paso 5: Servir

  • Acompaña con patatas fritas, ensalada o pimientos asados.
  • Presenta las chuletillas como instrumentos alineados en la orquesta, listos para deleitar.


🌟 Trucos didácticos

  • No pinchar la carne: evita que pierda jugos.
  • Cocinar en tandas pequeñas: la plancha mantiene su temperatura.
  • Añadir sal al final: potencia el sabor sin resecar.



Receta de croquetas

  • ¡Ésta receta de croquetas, te va a encantar!  una alternativa a las croquetas de Cocido Madrileño, que podrás elaborar en cualquier época del año.

Las croquetas, una receta tradicional de España.  Tradicionalmente se elaboran en invierno, cuando es la época de comer el delicioso Cocido madrileño; porque de este cocido, siempre queda un pelín para el día siguiente, entonces se aprovechan esas carnes y su cocido, para hacer las exquisitas croquetas.   Cuando no es tiempo de invierno, por ejemplo, en verano, las croquetas se hacen con leche o algún caldo de carne, y pueden ser de pollo, cerdo, jamón, ternera…

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva (o girasol)
7 a 9 cucharadas de harina
1 litro de leche o caldo de la carne
3 tazas de carne (pollo, cerdo, embutidos o todos juntos) previamente cocinada y desmenuzada.
2 tazas de pan rallado (miga de pan)
2 huevos
2 tazas de aceite de girasol (para freír)

Equipo  

1 sartén grande
dos cucharas pequeñas (para darles forma)
1 paleta
… recipientes plásticos medianos
papel (para escurrir la grasa)
delantal
sartén mediano para freírlas
dos platos
pequeña bandeja para colocar las croquetas

Preparación:

1. Prepara una saeten grande.
2. En ella vierte media taza de aceite de oliva, y siete cucharadas de harina.
3. Con una paleta de madera, mezcla poco a poco. Coloca al fuego y no dejar de remover durante dos minutos, para que la harina se cocine bien.
4. Agrega poco a poco la leche, mientras hierve se mueve con la paleta de madera para que no se hagan grumos. Sazonar de sal al gusto, y continúa moviendo la mezcla con la paleta.
5. Es el momento para que agregues la carne previamente desmenuzada o picada. La carne puede ser un jamón al gusto, pollo, cerdo, chorizo, carne picada, etc.
6. Cuando la masa ya esté bien cocida, y tiene un aspecto espeso, ya está lista. Se retira del fuego, y se deja enfriar a temperatura ambiente.
7. Pasadas varias horas, ya estará fría y lista para moldear con la ayuda de dos cucharas la forma de las croquetas.
8. utiliza para dar forma a cada croqueta, la ayuda de dos cucharas, y también lo siguiente:

– un plato con pan rallado
– un plato con un huevo batido
– las dos cucharas
– un tenedor
– otro plato para colocar las croquetas ya terminadas.
9. los pasos para formar las croquetas son los siguientes:
– Con las dos cucharas, coge un poco de masa, y la moldeamos hasta que tenga la forma de un huevo pequeño, como un cilindro de 4cm de largo, lo forras con el huevo batido, y con el tenedor nos ayudamos a cubrirlo completamente.
-Con el tenedor lo sácalo del huevo, y lo llévalo a él pan rallado, lo cubrimos y lo cogemos con las manos para darle forma clásica de croqueta.
podemos repetir el el huevo y el pan rallado, para que tenga doble capa.
-coloca en el plato la croqueta ya formada, y repetimos estos pasos con todo el resto de la masa.
-cuando hayas terminado, deja en la nevera, por una hora, para que cuajen mejor.
10. Calentamos un sartén con mucho aceite donde puedas sumergir las croquetas para freírlas, y escurrir el aceite déjalas en un escurrido plástico.
11. servir y comer tibias, salsa brava o mayonesa.




Atol de haba

Aquí tenemos el video del delicioso atol de haba guatemalteco.




Crema de calabaza con patatas

Si te gustan las cremas calientes de verduras, aquí te comparto una deliciosa receta de crema de calabaza con patatas. Es una receta personal que preparo sobre la marcha, resultando en una crema muy cremosa y exquisita.




Pollo asado para las prisas

Si no quieres cocinar hoy, te invito a ver el siguiente video donde te muestro cómo disfrutar de una comida deliciosa sin necesidad de cocinar.




Tortilla de acelgas

Para hacer una deliciosa tortilla de acelga al estilo Mama Mia, te guiaré a través de cada paso en el siguiente video. Así, podrás preparar una exquisita tortilla de acelga que encantará a todos.




Tortilla de patatas

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La tortilla de patata, llamada también, tortilla española, uno de los platos más castizos de España. La historia nos relata, una de tantas procedencias que se le acreditan al plato. 

Describe como la tortilla de patata, ya se menciona en 1817, en una memoria navarra, como plato elaborado por los agricultores montañeses del lugar.

En tal documento describen como sus mujeres, la saben elaborar mezclando con pocos huevos, patatas o pan, o lo que hubiere a mano. 

También se cuenta, que la tortilla de patata empezó a difundirse durante las primeras guerras carlistas, como un platillo sencillo de elaborar y muy nutritivo para las tropas.

A continuación, comparto con vosotros, la forma más fácil de hacer una deliciosa tortilla de patata sin apenas aceite, sana y deliciosa

 

Tortilla de patata:

Ingredientes:

(para 1 tortilla mediana de 6 porciones)

4 a 5 patatas para freír grandes peladas

10 huevos grandes

1 cebolla blanca grande

1 cucharada de aceite de oliva (para la sartén)

sal al gusto

Preparación de la tortilla de patata

  1.  Pela y lava las patatas, deja escurrir.
  2. Con un cuchillo muy filoso, corta sobre la tabla de madera, la patata en gajos.
  3. Utilizando únicamente las manos y el cuchillo, corta las patatas en cuñas, ésta forma contribuye a que la tortilla quede con mejor textura; pero si te resulta muy difícil, siempre está la segunda opción de cortarla en rodajas delgadas.
  4. En un sartén grande y profundo, pon un chorrito de aceite, agrega las patatas, lleva a fuego medio.
  5. Con una paleta de madera, mueve cada cierto tiempo para que se cocinen uniformemente.
  6. Para saber si ya están cocidas, deberás probar, pues el tiempo de cocción varía.
  7. Escure las patatas con una espumadera o con un colador.
  8. Para preparar la cebolla hay tres opciones a elegir.
    1. Corta la cebolla en rodajas y carameliza antes de agregarla.
    2. Corta la cebolla finamente picada, y agrégala cruda a freír juntamente con las patatas.
    3. No le agregues cebolla si no apetece.
  9. Ahora que ya tienes las patatas cocidas en el aceite; la cebolla si apetece, en un recipiente aparte, que sea grande, bate los 10 huevos.
  10. Cuando ya estén bien batidos, sazona de sal al gusto, y luego mezcla las patatas, con una paleta. Cuando ya este la mezcla homogénea, deja reposar por 10 minutos.
  11. Ahora hablemos del sartén; pues la tortilla de patata será del tamaño del sartén que elijas.  Puedes hacer una grande, o varias pequeñas si el sartén es pequeño.
  12. Pon a calentar del tamaño que elegiste, a fuego lento, con una cucharadita de aceite de oliva o girasol.  Cuando ya este caliente vierte con la ayuda de un cucharon mezcla de patata y huevo, casi hasta llegar al borde.
  13. La tortilla debe ser gruesa.  Con la ayuda de un plato debes darle la vuelta cuando ya este cocida del centro, no dejes que se seque mucho; pero si la quieres poco hecha, no dejes que el centro se cocine, solo las orillas.
  14. Servir caliente o templada.



Aquel café

Capitulo I

Me despedía de todos , cuando en ese momento sonó mi móvil. -Hola! ya aparque al cruzar la calle, te espero- Me dijo Joaquín. Aunque llovía, cogí mi bolso y baje por el ascensor, camine por el lobby hasta llegar a la puerta, me detuve, a ver las nubes y me dije; hace fresco.

Entonces salí, andando calle abajo, esperando no mojarme mucho por la lluvia, buscaba las cornisas de los edificios, para que me cubrieran al andar. Crucé la calle, y caminando por la acera, hacia mi, ahí estaba puntualmente Joaquín, con su sonrisa. Nos fuimos juntos a disfrutar de un ben café.

-Yo pago mi café-, le dije, cuando esperábamos en la caja de aquel cafetín, -Estoy acostumbrada a pagar mis cosas. -Vale- me respondió, al ver la determinación con que se lo expresé. Eran ya tantos años que yo misma pagaba cada gasto en mi vida cotidiana, veinte años habían pasado desde que me gradué y trabajé siempre como profesora, una o dos veces mi hermano o mi madre me habrían sacado de algún apuro económico, pero en sí, era yo quien sufragaba todos mis gastos. Tan acostumbrada estaba a mi independencia, que no dejaba espacio a las invitaciones.

Una taza de café inmensa -pensé-, pero así suelen ser las tazas de café de Starbuks, quise sentarme en los sillones de fuera, tan cómodos, y hablar hasta terminar el café.

Era la primera vez que visitaba Rivas, a pesar de estar medianamente cerca de Madrid, yo normalmente pasaba mis días entre el Barrio de Salamanca y Delicias, en ese entonces. Fue tiempo después que fui a vivir a Valdemoro, en un sitio que tenia muchos árboles y por la ventana del comedor veía el bello paisaje del atardecer.

Hablamos de tantas cosas Joaquín y yo esa vez, que el tiempo paso volando, y un café fue tan poco, para tanto que decir, que hubieron muchos más cafés con el transcurrir de los días, que poco a poco fueron convirtiéndose en años.

Cómo quieres el café amor? lo preparo con cafeína o sin cafeína?

La pregunta que al paso de los años, se volvió habitual entre nosotros, cada día al disfrutar de un café desde la terraza de casa, viendo el hermoso paisaje del atardecer. Un día, durante la baja por paternidad, cuando Joaquín en casa estaba haciendo la reforma de la encimera de la cocina, se me ocurrió una idea, hacer un bar de café en casa.

-Amor, sabes que se me ha ocurrido, ven… ven amor… mira, aquí, en este espacio, un Bar de Café! – Le dije entusiasmada, como la foto que te envié a tu Whatsapp, cuando la veas, me dices que te parece. Tenía yo una sonrisa de oreja a oreja, porque en mi mente, me imaginaba lo guay que seria para todos en casa, tener en un mismo lugar todo lo que necesitábamos para beber ya el tradicional café del desayuno y de la merienda.

-Que te parece si entonces hago varios estantes de madera, ya tu me dices a que distancia cada uno, para que instales ahí el Bar que quieres- me dijo Joaquín. Mis ojos brillaron de felicidad, siempre había querido un mismo sitio para colocar todas nuestras cafeteras, chocolates y café.